Laugen und Marinaden

Laugen und Marinaden

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...in 10 köstlichen Gewürz-Kombinationen zum Marinieren vor dem Räuchervorgang

ab 2,50 € *
100 g = 0,71 €

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Vor dem Räuchern sollten die Fische in einer Lauge eingelegt werden. Das Marinieren von Fisch in salzhaltiger Räucherlake oder -lauge fördert den Geschmack, garantiert einen schonenden Räuchervorgang, bei dem das Fischfleisch zart und saftig bleibt. Die Aromen der Gewürze aus unseren verschiedenen Räucherlaugen ziehen durch das Salz ganz tief in den Fisch ein.

Mit unseren 9 verschiedenen Laugen werden sie sicher ihr ganz individuelles Geschmackserlebnis herstellen!

Wir bieten Ihnen unsere Laugen in 2 Verpackungsgrößen an, die 350 g- Packung für 5 Liter Lauge und die 700 g- Packung für 10 Liter Lauge. Das Verhältnis Fisch zu Lauge sollte 1:1,5 sein. Auf 1 kg Fisch sollten also 1,5 Liter Lauge verwendet werden. Die Verarbeitungshinweise befinden sich auf der Rückseite jeder Verpackung.