Räucherlauge von Aal bis Nordisch 350g oder 700g

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Vor dem Räuchern müssen die Fische einer Lauge eingelegt werden. Die richtige Wahl der Lauge und die Beherrschung der Handhabung ist Voraussetzung für die Herstellung eines schmackhaften Räucherfisches.  
Wir bieten Ihnen verschiedene Sorten von Laugen in 2 Verpackungsgrößen an, die 350g- Packung für 5 Liter Lauge und die 700g- Packung für 10 Liter Lauge. Das Verhältnis Fisch zu Lauge sollte 1:1,5 sein, auf 1kg Fisch sollten also 1,5 Liter Lauge verwendet werden. Die Verarbeitungshinweise befinden sich auf der Rückseite jeder Verpackung.

Diese Räucherlaugen erhalten Sie bei uns:

  • Aal
  • Forelle/Lachs
  • Karpfen
  • Makrele
  • Nordisch
  • Delikat
  • Kräuter der Provence
  • Italienische Kräuter
  • Argentina
  • Klassich Deutsch

 

 

 

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